Le Château d’Esclans, superbe propriété viticole située à La Motte, dans le Var, s’est fait une spécialité de vins rosés , très hauts de gamme.  12/07/2007 © 2007-JDV-DT     Sacha Lichine, le nouveau propriétaire, amoureux de ces terres de Provence, dont son père Alexis avait déjà vanté les mérites dans ses livres, a voulu en faire une référence, et produit désormais quatre vins rosés différents. Le plus élaboré est aussi le plus cher : 72,60 euros la bouteille ! C’est un rosé d’une qualité exceptionnelle, issu de vieux grenaches, vinifié en demi-muids, avec batonnage pendant 8 mois. A peine 3.000 bouteilles sont produites chaque année, et vendues aux Etats-Unis, en Angleterre, et …  à Saint Tropez !

Ce rosé a été baptisé Garrus, du nom d’une parcelle du vignoble où poussent des grenaches de plus de 80 ans ! Il étonne par sa complexité, sa longueur en bouche, sa vivacité, ses beaux arômes de fruits et … son prix incroyable, du moins incroyable pour un rosé.  Il semble que ce soit le vin rosé le plus cher du monde, si l’on excepte les champagnes. Il est aussi en vente à la propriété.

Le Château d’Esclans propose à l’amateur d’autres rosés de Provence, de facture différente. Ils sont issus des cépages grenache, syrah et rolle, sur des coteaux argilo-calcaires exposés au sud. Tous font l’objet de soins très attentifs : vendanges en cagettes le matin, double table de tri, macération à froid, sélections impitoyables, batonnages réguliers. Les prix s’échelonnent entre 23 et 46 euros la bouteille. Quand même .